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LINE若さぎ甘露煮 120g
¥540
にしん 甘露煮 3枚
¥540税込
100年の伝統・伝承を今に伝える「甘露煮シリーズ」。
やわらかく、小骨も気にせず、煮魚に近い感覚でいただけます。そばがお好きな方は「にしんそば」をぜひお試しください。美味しさ長持ち真空パック。未開封なら常温で、保存がきくから安心です。
お蕎麦屋さんでも採用されているこちらのつくだ煮。
のせるだけでにしんそば、という手軽さがウケております。
にしんは「二親」とも読めるので、
子宝に恵まれるようにと縁起を担いで食されるそう。
おせちの合間に食べてもいいし、
年越しそばにもオススメの、骨まで食べられる一品で年末は入荷待ちになる程人気の逸品です。
＼ メディアでも多数紹介商品 ／
≪平成21年度 農林水産省「WASHOKU-Try Japan's Good Food」「世界が認める輸出有望加工食品40選」≫
≪iTQi 国際味覚審査機構 2011年優秀味覚賞一つ星≫
≪モンドセレクション 2017年銀賞≫
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100年の伝統・伝承を今に伝える「甘露煮」
3日間の時間を費やし造り上げます
【1日目】
≪加工≫良い甘露煮は良い原料でないと作れないという事を守り続けています
≪焼き≫加工した原料を一度乾燥させ適度な水分になったところで焼きに入ります。片面づつじっくりと焼き上げ、余分な脂を落とします。
≪釜詰め≫焼き上げ後、熱を冷ましたお魚を調味液が浸透しやすい様に手作業で釜詰めします。
【2日目】
≪炊き≫一晩寝かした釜を、２～３時間かけじっくりと秘伝のタレを足しつつ炊き上げます。最後は仕上げは長年の職人の勘。釜揚げをした佃煮は、調味液に味がしみ込むよう一昼夜の眠りにつきます。
【3日目】
≪仕上げ≫二日目の眠りから覚めたつくだ煮は最後のタレをかけ、タレは寒天類が含まれている為つくだ煮をコーティングするのと菌から守る先達からの知恵も受け継がれております。
原材料名 ：ニシン（ロシア産又はアメリカ産）、しょうゆ（大豆・小麦を含む）、砂糖、本みりん、水あめ、還元水あめ、寒天／甘味料（ソルビット）、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、酸味料
内容量 ：3枚
サイズ ：約 縦 23 cm×横 15.5 cm×高さ(奥行) 1 cm
賞味期限 ：製造日より60日
保存方法 ：直射日光・高温多湿の場所を避け保存してください。
栄養成分表：100gあたりエネルギー300kcal、たんぱく質16.0g、脂質13.0g、炭水化物29.8g、食塩相当量3.0g（この数値は目安です）
※開封後は冷蔵の上、お早めにお召し上がりください。
※冷蔵の際、脂肪分が白く固まることがありますが、品質には問題ありません。
