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LINEうずら豆 《北海道産中長》 特上 1kg
¥1,566
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白花豆 《北海道産北見白花美人》 特上 1kg
¥2,700税込
SOLD OUT
北海道の大自然の中で育てられた自慢の「北見白花美人」。
さらに「北見白花美人」の中でも１～５等級があり、鹿造で販売する豆は１～２等級のもののみ厳選し販売しております。
学校給食から料亭まで幅広く使って頂いている厳選された豆を是非お試しください。
柔らかく煮え本来の豆の味わいは、まだ知らない豆の味わいを体感できると思います。
※保存方法については、直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保管してください。
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北海道の大自然の中で育てられた自慢の「北見白花美人」。
さらに「北見白花美人」の中でも１～５等級があり、鹿造で販売する豆は１～２等級のもののみ厳選し販売しております。
学校給食から料亭まで幅広く使って頂いている厳選された豆を是非お試しください。
柔らかく煮え本来の豆の味わいは、まだ知らない豆の味わいを体感できると思います。
原材料名 ：白花豆（北海道産）
内容量 ：1kg(もしくは500g×2)
袋サイズ ：約 縦 29 cm×横 19 cm×高さ(奥行) 3.5 cm
賞味期限 ：約180日以上
保存方法 ：直射日光及び高温多湿を避け冷暗所にて保存してください。
栄養成分表：100gあたりエネルギー332kcal、たんぱく質17.2g、脂質1.7g、炭水化物36.2g、食塩相当量0.0g（日本食品栄養成分表7訂より）
一度使って頂いたお客様には、鹿造の豆を使ったら他の豆は使えないといって頂いております。是非使ってみてください。
※他店で買われた豆と混ぜて炊くのはおやめください。煮え方が違うので出来上がりがばらばらの柔らかさの豆に仕上がってしまいます。
※毎年の新豆を販売していますが、時間が立つにつれ煮え方が悪くなっていきます。その際は水につける時間を少しずつ長くされると煮炊きする時は同じ感覚で調理して頂いてよいかと思います。
（例：小豆の場合：新物の11～12月時を1時間水につけてたとすると1月は＋1時間、2月は＋2時間、3月は＋3時間といったイメージで少しずつ水につける時間を長くしていてっください）
※白花豆や紫花豆といった大きな豆は、他の豆よりたっぷりの水に浸し、浸し時間を長くして下さい。初めに豆の皮の部分が戻ってフヤフヤになりますが、まだその時点では豆の芯の中心方はもどっていない為、そのまま浸して頂き豆の中身の部分がもどってくると豆の中身の部分が膨らんでくるため、フヤフヤになった皮の部分がまたパンっとなります。その頃が目安になりますので、その目安前に炊くと柔らかく煮えなくなることがあるので注意してくださいね。
※砂糖を入れる際（豆が柔らかく煮えた後）に、一度に砂糖をいれてしまうと豆がその時以上柔らかくならないことがあります（柔らかさがバラバラになることも…）砂糖を入れる際は入れる量を数回に分けて入れると豆も柔らかく煮え出来上がります。
